Száva blogja

Kategória: 30 perc alatt

  • Egészséges amerikai palacsinta – zabos reggelekre

    Egészséges amerikai palacsinta – zabos reggelekre

    Eltántoríthatatlan rajongója vagyok a kényelmes, hosszas hétvégi reggeliknek. De a hétvége nekem is hétvége: hát ki a fene szeretne másfél órával korábban kelni, hogy négyfogásos reggelit tálaljon? :) Így aztán folyamatosan kísérletezem újabb receptekkel, hogy az elkészítési időt csökkentsem, az ízt pedig kimaxoljam. Ezzel az egészséges amerikai palacsinta recepttel sikerült.

    Mitől egészséges amerikai palacsinta?

    Egy palacsinta soha nem lesz szénhidrátban szegény, kalóriában karcsú étel, de a cukrot elhagytam, a lisztet teljes kiőrlésű búzalisztre és zabpehelyre cseréltem, az íze pedig ugyanolyan jó maradt! A hagyományos amerikai palacsinta receptet egyébként itt találod.

    1 palacsinta (kb. 85 g) a kaloriabazis.hu alapján: kcal: 202.77, fehérje: 7.39 g, szénhidrát: 25.44 g, zsír: 6.74

    És mitől gyors a recept?

    Előző este bekeverhető, másnap 5 perc alatt kisüthető és tálalható. Nyűgözd le vele a vendégeidet, vagy reggeliztesd meg gyorsan az éhes fiókákat, ha már kivertek az ágyból. ;)

    Hozzávalók 2 adag, vagyis 4 db amerikai palacsintához:

    6 evőkanál zabpehely, kb. 5 dkg
    6 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt, kb. 10 dkg
    2 szem édesítő (ízlés szerint, akár el is hagyható, vagy másra cserélhető)
    1 teáskanál sütőpor
    6+4 evőkanál tej, kb. 1,2 dl
    1 tojás
    1 evőkanál olaj

    Előző este a 4 evőkanál tej kivételével mindent összekeverünk egy edényben és hűtőbe tesszük. Másnap reggelre a zabszemek megpuhulnak, megdagadnak. Ekkor a tésztát felhígítjuk, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen. Ez hígabb a krémtúrónál, de sűrűbb egy főzeléknél.

    Felhevítjük a serpenyőt a tűzhely közepes fokozatára, elterítünk benne egy teáskanál olajat. Két evőkanálnyi tésztákat adagolunk ki a palacsintasütőbe, ezek kb. tíz centi átmérőjű kis korongok lesznek. Lassan átsütjük őket. Ha az alsó oldal széle már pirul, akkor megfordítjuk, és adunk 1-2 percet a másik oldalnak is, hogy szép barnára süljön.

    Én egy finom jegeskávé mellé, mogyoródarabos mogyorókrémmel megkenve tüntettem el: kiadós, kényeztető reggeli volt. :)  De tálalható friss gyümölcsökkel, lekvárral, mézzel, sziruppal, ízlésed szerint.

    Neked melyik a kedvenc kombinációd? :)

     

  • Smoothie pomelóval és almával – Felkapom&egészséges

    Smoothie pomelóval és almával – Felkapom&egészséges

    Ez megint csak egy gyors ötlet, de hatalmas pomelókat lehet kapni mostanában: próbáljátok ki, isteni a smoothie pomelóval is!

    A pomelót könnyen meg lehet pucolni, a gerezdeket elválasztó hártyát egyszerűen le lehet húzni, kézzel is könnyen feldarabolható, szárazabb, mint a grapefruit vagy a narancs.

    smoothie pomelóval és almával

    A hazipatika.hu az alábbi előnyeket sorolta fel a pomeló kapcsán:”Elsősorban a citrusokra jellemző magas C-vitamin-tartalma miatt érdemes beiktatni étrendünkbe, de nem elhanyagolható magas kalcium- és a káliumtartalma sem. Ez utóbbi tulajdonsága miatt az immunerősítés mellett kiválóan szabályozza a vérnyomást is.
    Zsírégető enzimjeinek köszönhetően fogyókúrák során is segítségünkre lehet, kalóriatartalma alacsony, mindössze 25-50 kcal/100 gramm.
    A pomelo illóolaja tisztítja a bőrt, serkenti a vérkeringést és gyulladáscsökkentő hatással is bír.”

    Hozzávalók a pomelós smoothie-hoz:

    • 1/4-1/3 pomelo
    • 1/2 alma
    • 1 dl víz
    • ízlés szerint gazdagítható: zabkorpával, zabpehellyel, zabliszttel, lenmaggal, chiamaggal, stb.

    Összeturmixoljuk a pomeló és almadarabokat, pohárba töltjük és boldogan elfogyasztjuk a napi gyümölcsbevitelünk jelentős részét. Aztán lehet tovább szaladni! :)

    Ha a smoothie pomelóval nem indította be a fantáziádat, esetleg inkább valami piros gyümis napindítóra vágynál, akkor csekkold le az erdei gyümölcsös smoothie-t! :)

  • Gyümölcsös túrókrém kehelyben – desszert 10 perc alatt!

    Gyümölcsös túrókrém kehelyben – desszert 10 perc alatt!

    Veled is előfordul, hogy olyan bonyolult és stresszes minden, hogy egész nap azt várod, mikor lesz már este és rogyhatsz le végre a kedvenc foteledbe? Az ilyen estéken jól esik egy kis kényeztetés és ez a desszert egy fokkal jobb, mintha a nutellás üveg alján koppanna a kanalad. A gyümölcsös túrókrém maximum 10 perc alatt elkészül, így akkor is meglepheted vele a szeretteidet, ha te magad is dögfáradt vagy. Tutiság, na! :)

    gyümölcsös túrókrém kehelyben

    Hozzávalók egy nagy adag gyümölcsös túrókrém elkészítéséhez:

    • 3 szem zabkeksz
    • 1 fél banán
    • 1 marék erdei gyümölcs
    • 125 g túró
    • 75 g natúr joghurt
    • 1 evőkanál 30%-os habtejszín
    • édesítés ízlés szerint

    Az erdei gyümölcsöt öt perc alatt kiolvasztja a mikró, ha fagyasztott. Addig krémesre keverjük a túrót, a natúr joghurtot, a tejszínt és az édesítést. Előkészítünk egy fél literes kelyhet, tálkát, poharat és belerétegezzük a durvára tört kekszet, túrót, banánt, túrót, kekszet, túrót és a tetejére halmozzuk az szép, piros gyümölcsöket.

    TIPP: Érdemes nagyobb darabokra morzsolni a kekszet, így nem puhul meg teljesen a túrókrémtől!

    Mivel tényleg elég nagy adag, ezért egy masszívabb vacsi esetén felezhető a mennyiség. A hozzávalók bátran cserélgethetőek: lehet cukormentes kekszet, zsírszegény túrót használni és választható a banán helyett is erdei gyümölcs, áfonya.

    Jót tesz neki, ha pihenhet a hűtőben 1-2 órát. Mivel ennyire gyorsan elkészül, érdemes hazaérkezéskor rögtön összedobni. Vacsora után egy könnyed mozdulattal tálaljuk és hallgathatjuk a család, a barátok elismerő morajlását a gyümölcsös túrókrém felett.

  • Erdei gyümölcsös smoothie – Felkapom&egészséges

    Erdei gyümölcsös smoothie – Felkapom&egészséges

    Nem a „recept” miatt rakom fel a blogra az erdei gyümölcsös smoothie ötletét. Hanem maga az éca miatt: tarts a mélyhűtőben erdei gyümölcskeveréket és hagyj magadnak 5 percet a reggelire! Gyönyörű, finom, mindenfélével dúsítható és variálható.

    Hozzávalók 1 pohár erdei gyümölcsös smoothie-hoz:

    • 1 pohár fagyasztott erdei gyümölcs
    • 1 dl víz
    • 1 teáskanál chia mag

    Mindent összeturmixolunk fél perc alatt a botmixer keverőpoharában.

    erdei gyümölcsös smoothie

    Fogyasztási utasítás:

    Fotelbe leül, hátradől, telefont lerak. Poharat szájhoz illeszt, időjárást néz. Az ablakon keresztül. Plafont bámul, fali képet bámul, zokniból kikandikáló lábujjat bámul. Lazít. Ha a pohár smoothie elfogyott, mosogatóba poharat becsap, elöblít, zoknit cserél, mobilt felkap és indulhat is a nap!

    Aztán néhány hét és itt vannak a friss gyümölcsök. Hihetetlenül várom már, hogy reggeliként érett eperbe haraphassak! :)

    Néha kerül bele egy kis tej, vagy két evőkanál zabpehely is. Te mivel szoktad feldobni a gyümölcsös turmixot? Írd meg a tippjeidet, hadd próbáljam ki azokat is! :)

  • Tejszínes vöröslencse-krémleves – téli estékre

    Tejszínes vöröslencse-krémleves – téli estékre

    Azt hiszem, a legtöbben már alig várjuk, hogy eltűnjön az utcákról a latyak, megszűnjön a szürkeség és a ragyogó napsütésben, az illatos, friss levegőn hallgathassuk a madarak csicsergését – a tél meg úgy gondolta riszál még egy kicsit az orrunk előtt.
    Ha este szeretnél főzés helyett inkább csak ledőlni, mégis finomat vacsorázni, akkor ez a melengető vöröslencse-krémleves tökéletes választás. Az alatt a 10 perc alatt, amíg odakészítesz egy-két pokrócot és egy bögre teát a kedvenc foteledhez, el is készül!

    Hozzávalók 4 adag vöröslencse-krémleves elkészítéséhez:

    15 dkg vöröslencse
    2-3 gerezd fokhagyma
    só, bors
    1 dl tejszín

    a tetejére frissen őrölt feketebors

    A vöröslencsét annyi vízben, amennyi épp ellepi, feltesszük főzni. Ha elfőné, akkor pótoljuk. Hozzáadjuk a megpucolt fokhagymát és a fűszereket. 8 perc alatt körülbelül megfő, ekkor hozzáadjuk a tejszínt, majd turmixgépben, vagy botmixerrel sűrű krémlevessé pürésítjük.

    Elkészülési idő: 10 perc.

    Én bögréből szoktam szürcsölgetni forrón, sok borssal, de tálalható pirított bacon szeletekkel vagy kínálható mellé friss péksütemény.

  • Mini fánk – sütőben, 30 perc alatt, akár reggelire is

    Mini fánk – sütőben, 30 perc alatt, akár reggelire is

    A mini fánk tökéletes édesség: egy aprócska, könnyű, fűszeres, édes falatka. Lehet hozzá venni spec sütőformát, de elkészíthető egyszerű muffinpapírban is. (Amiből egy sütővel rendelkező háztartásban úgyis kallódik néhány darab a szekrényben. Pöttyös. Meg karácsonyfás. Meg kisautós. Az impulzusvásárlás szentesíthető ezzel a recepttel!)

    Ha hagyományos farsangi fánkot, vagy sütőben sült fánkot keresnél, akkor itt megtalálod. Ezt a receptet az allrecipes.com-on találtam és egy kicsit átalakítottam a saját ízlésem szerint. A sütőformámmal készülő mini fánkok kb 4-5 cm átmérőjűek.

    Hozzávalók 25 db mini fánk elkészítéséhez:

    • 11 dkg liszt
    • 1 teáskanál sütőpor
    • 1 negyed teáskanál őrölt szerecsendió/fahéj/mézeskalács fűszerkeverék
    • egy csipet só
    • 0,8 dl tej
    • 1 teáskanál vaníliakivonat
    • 9,5 dkg lágy vaj
    • 9 dkg cukor
    • 1 nagy tojás

    A mini fánk bevonásához:

    • 4 dkg cukor
    • 0,5 teáskanál fahéj

    A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy habverővel a vajat és a cukrot összekeverjük, kihabosítjuk. Majd hozzáadjuk a tojást is és habosra verjük az egész keveréket. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és a folyadékot is, simára keverjük. Nyomózsákba töltjük és kiadagoljuk a fánksütőformába. 9-12 perc alatt a sütőben addig sütjük, amíg egy fogpiszkálót beleszúrhatunk és már nem ragad rá a tészta.

    mini fánk muffinpapírban-Száva-blogja

    TIPP: Fánksütőforma híján egy tepsire sorakoztatunk muffinpapírokat és azokba adagoljuk bele a tésztát, majd a tepsivel együtt sütőbe tesszük.

    Munkaidő: 15 perc, elkészítés: 30 perc.

    A miniség oka a formához tartozó sztori. Egy régebbi fánkos bejegyzésben sírtam egy normál fánksütőforma után, így nagyon figyelmesen meglepett vele a barátnőm. Az internetes vásárlás hátránya, hogy a képeken nem annyira kivehetőek az arányok, így végül mini fánkhoz való sütőformát sikerült rendelnie… :D

  • Színes csirkeragu bulgurral – 30 perc alatt!

    Színes csirkeragu bulgurral – 30 perc alatt!

    Már csak 35 nap tavaszig. Hát kell többet mondanom?

    Tegnap végre telipakoltam friss zöldségekkel a kosaram. Aztán hazajöttem, ettem gyorsan valami mást és elaludtam este hétkor… De mivel itt a recept, ezért sejtheted, hogy nem lett kamrában fonnyadozó vége a sztorinak. :) Éjszaka felkeltem és pontosan 30 perc alatt összedobtam ezt a harsányan színes, zöldséges csirkeragut bulgurral.

    A bulgur az, amit sült krumpli helyett választhatnál a töröknél, csak még soha nem jutottál el odáig. ;) Komolyra fordítva: búzatöret. Különböző méretű lehet, kisebb-nagyobb darabokból állhat a töret. Értelemszerűen az apróbb szemű gyorsabban megpuhul. Lassan felszívódó szénhidrát, ezért jó alternatíva például rizs helyett, tovább eltelít és lassabban játszik a vércukroddal. Ha nem azonnal szeretnéd fogyasztani az ételt, akkor a bulgurt nem kell előre megfőzni, beáztatni. Elég egy kicsit bővebb lével főzni és a főzés végén a raguhoz adni, ugyanúgy megpuhul 20-30 perc alatt. Iszonyatosan könnyű vele bánni, ránézésre pedig olyasmi lesz az eredmény, mint a tarhonya.

    Hozzávalók 4 nagy adag színes csirkeragu elkészítéséhez:

    40 dkg csirkemellfilé
    50 dkg, 3 db kaliforniai paprika
    2 nagy szál répa
    1 egész póréhagyma
    olívaolaj, só, bors
    20 dkg bulgur

    3 dl vizet forralunk és ráöntjük egy tálban a bulgurra. 20-25 perc alatt megpuhul.

    A recept lényege, hogy olyan sorrendben vágjuk fel és tesszük az edénybe a csirkeragu hozzávalóit, hogy a főzési idők pont stimmeljenek. Röviden: Póréhagyma1, csirke, répa, paprika, póréhagyma2. :)

    Bővebben: ;) A póréhagymát negyedelve bevágjuk, így minden karika négyfelé fog esni. Egy kb 5 centis részt meghagyunk, félreteszünk a zöld részéhez közeledve. 2 evőkanál olívaolajon megpirítjuk a póréhagyma nagyobb részét. Felkockázzuk a csirkemellet, rádobjuk a megpirult póréhagymára. Megpucoljuk a sárgarépát, ugyanígy negyedelve bevágjuk és centis szeletekre vágjuk. Mehet a sárgarépa és egy bögre víz az edénybe.

    A kaliforniai paprikának felülről kivágjuk a csumáját, majd félbe és ujjnyi szeletekre vágjuk. Kb 2-3 cm nagyságú darabokat vágunk a szeletekből. Amit felvágtunk, mehet a wokba főni. Most hozzáadjuk a maradék póréhagymát is, ez az adag már szépen megtartja a színét, nem fog szétfőni. Mikor minden zöldség az edénybe került, megszórjuk sóval és őrölt feketeborssal. Kb 15 percet főzzük, amíg minden a csirkeragu minden hozzávalója kissé megpuhul.

    Munkaidő: 15 perc, elkészülési idő: 30 perc.

    A nyers hozzávalókkal számoltam, a fenti adag negyede kb. 30 dkg, 400 kalória, fehérje: 34 g, szénhidrát: 47 g, zsír: 9 g. Előnyös, hogy ebből a bulgur lassan felszívódó szénhidrát.

    Imádom a színeit és a zöldségek ízét! Laktató, de könnyű fogás: nem fogsz utána hátadra borult bogárként kapálózni, mozdulni se bírva. ;)

  • Avokádókrém – ötperces ételek

    Avokádókrém – ötperces ételek

    Akció esetén tessék felpakolni belőle! :) Általában rá kell hagyni néhány napot otthon, amíg teljesen puhára érik, de megéri várni: reggel elég egy avokádót és némi friss péksütit bezsákolni, hogy ebédidőben pár perc alatt finom és friss szendvicseket készíthessünk belőle.
    Hozzávalók:
    1 érett avokádó
    ízlés szerint só, bors, fokhagyma(só)
    egy teáskanál citromlé

    Az avokádót kettévágjuk hosszábban, majd, ha élesebb késsel van dolgunk, akkor keresztben rávágunk a magra: ahogy beleáll a kés, könnyen eltávolítható :) A többit kikanalazzuk, egy villával összetörjük és összekeverjük a fűszerekkel, majd valamilyen péksüteményre halmozzuk.

  • Paradicsomleves mozzarellával – 5 perc alatt

    Paradicsomleves mozzarellával – 5 perc alatt

    Boldog új évet, így majd egy hónapos csúszással! :) Meglepő módon úgy alakul az életem, hogy inkább élem, mint írom mostanában, de lassan visszatalálok ide is. Újfent túl vagyok egy költözésen, egy varázslatos hangulatú kis lakást sikerült kivennem, de a receptek számából már sejthetitek, hogy az egyetlen gyenge pontja a konyha – gyakorlatilag még nincs. Hangsúly a mégen, mert lesz. Addig meg terem a rózsa és előtérbe kerülnek a mikróban varázsütésre elkészülő fogások.

    Többek között az olyanok, mint ez: elég reggel bevágni a táskába ezt-azt és a munkahelyi mikróban is összeüthető és elfogyasztható az ebédidő (lássuk be,) véges keretein belül. Adalékanyagok nélkül! ;) Nem, nem kifejezetten zseniális vagy ínyenc, de praktikus és különösebb megerőltetés nélkül nyújthat némi változatosságot a kínai-gyros-péksütemény háromszögben étkezőknek.

    Tehát paradicsomleves mozzarellával:

    paradicsomleves Száva blogja

    Hozzávalók:
    1 doboz paradicsomsűrítmény (sűrűségtől függően 100-180 g)
    1 csomag mini mozzarella golyó
    fűszerek: só, bors, oregánó, petrezselyem, bazsalikom

    TIPP: a fenti fűszerek összekeverve, zöldfűszerkeverékként elférnek egy picike üvegben az irodai fiókban! 

    Egy bögrébe helyezzük az összes hozzávalót, ha a sűrítmény igényli, felengedjük egy kevés vízzel és addig melegítjük a mikróban, amíg a sajtgombócok megolvadnak. Forrón fogyasztjuk! Ha szénhidrátból még belefér aznap, akkor néhány szelet friss bagettel. :)

  • Almás, fahéjas sütemény zabpehellyel

    Almás, fahéjas sütemény zabpehellyel

    Az elmúlt néhány hónap sajnos megint nem a békében, nyugalomban sütögetésről szólt, de lassan látszik a fény az alagút végén. (Igen, dudál. :) ) Többféle zabos receptet nézegettem és egy hétköznap este összekutyultam a saját, őszi hangulatú, almás verziómat.

    Hozzávalók:

    2 dl zabpehely
    3 db alma
    1 marék dió
    1 marék mazsola
    2 egész tojás
    2 nagy evőkanál méz
    1 dl olaj
    1 dl tej
    15 g sütőpor
    10 dkg liszt
    1 kávéskanál fahéj
    1 csipet őrölt szegfűszeg
    1 pici só

    150 fokra bekapcsoljuk a sütőt, egy szép héjú almát félreteszünk a díszítéshez és minden mást a késes aprító tartályába pakolunk.
    (Ha nem rendelkezünk robotgéppel, akkor a két almát lereszeljük, a diót durvára vágjuk, zabpehelyből pedig apró szeműt használunk.)
    Az egészet jó alaposan összekeverjük és királytortaformába öntjük. A tetejét nagyobbacska almakockákkal díszítjük, amikbe nagyon jó lesz majd beleharapni a kész sütiben. :) Az előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük.
    Omlós, kicsit morzsálódós, ízekben gazdag sütemény lesz.

    Elkészülési idő: 40 perc, munkaidő: 10 perc.