Száva blogja

Kategória: dekor-lakás-otthon

  • Szabad nap

    Egyre több van.

    Megszereztem a diplomát.

    Elköltöztünk, hatalmas felfordulással, három nap alatt történő lakáskereséssel, de végül szerencsésen, egy remek, csöndes kis lakásba a belvárosban.

    Azt hiszem most már mondhatom: tanulok pihenni és jól megy. Az első hetekben komoly munka volt, hogy le tudjak heverni délután: nincs lista, nincs teendő, nem kell kombinálni, szervezni, futni, agyalni.

    Túl van a család egy felemás tragédián. Hol szerencsésnek tartjuk magunkat, hogy egy szerettünk nem szenved már, nincsenek fájdalmai, nem kellett megalázkodnia az állapota miatt, hol meg: hogy lehetne szerencsésnek látni egy ilyen helyzetet. De újra rá kellett jönnöm, hogy mennyire összetartó családom van, mennyi büszke, nyakas, kemény, kitartó, szeretnivaló rokonnal, akiknek bármikor számíthatok a támogatására.

    Ma itthon vagyok, nem otthon, vagyis éppen most anyunál. Hűtőt ürít: tobzódom. Fő a pulykás, májas, zöldborsós raguleves, elkészült a mustáros-mézes, ragacsos, hagymás csirke. A fagyasztott gyümölcsökből kétféle pite készül: egy pudingos-epres és egy fűszeres-almás.

    Keresgéltem pite tető díszítéseket, megmutatom a képeket, mert később legalább együtt megtalálom őket! Kézügyességtől, türelemtől függően mindenki talál benne magának valót ;)
    (a kép alatt találjátok a forrást!)

    http://dailyamusebouche.com/?tag=crust-designs
    http://www.marthastewart.com/274216/making-decorative-piecrusts/@center/276949/everything-thanksgiving

    Itt az ősz, süssetek sok pitét :)! Jó illat lesz tőle a lakásban, jó kedve lesz tőle a megvendégelt barátoknak, megajándékozott szomszédoknak, mindenkinek szüksége van egy kis napfény-pótlékra :)

  • Levendulás cukor

    Gasztroajándéknak készült, kísérletező kedvű barátnő és nagynéni részére :)

    Hozzávalók:
    1 evőkanál szárított levendula (dobozos, innen)
    kb. 10 dkg kristálycukor

    A cukrot és a levendulavirágot egy helyes üvegbe rétegeztem. Néhány hét után már erős levendulaillata volt a cukornak, készítettem belőle porcukrot is. Sütemény vagy tea ízesítéséhez használható.

  • Karácsonyi habcsók

    Az eredeti ötlet Latsiáé, az ő adventi csókját alakítottam át egy kicsit és eddig nagyon pozitívak a visszajelzések! Négy embert már megtérítettem vele… kiderült, hogy egy csomóan nem is ettek még házi habcsókot, a boltival pedig össze sem lehet ezt hasonlítani.

    Hozzávalók: (kb. 40 darabhoz)
    4 tojás fehérje
    40 dkg porcukor
    2 evőkanál keményítő
    8-10 dkg étcsokoládé
    8-10 dkg sütőmarcipán (1:1 mandula és cukor arányú, „egyszeres”)
    8-10 dkg mogyoró

    Durvára, fél-egy centis darabokra vágjuk a csokoládét és a marcipánt, a mogyorót két vastag műanyagzacskóba tesszük és kiéljük rajta egyéb irányú frusztrációinkat – szétcsapkodjuk a sodrófával :) (így nem terít be mindent) Összekeverjük a darabokat, így a marcipán se ragad össze.
    Két lábast egymásba teszünk, az alsóba két ujjnyi vizet engedünk. Közepes lángon elkezdjük melegíteni, míg a felső edényben tojásfehérjét a gőz felett kemény habbá verjük. Ha már szép cirádás marad a teteje, tehát jó kemény a massza, akkor apránként hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt, mindig megvárva, hogy a keverés és a hő miatt felolvadjon.
    Ha az összes cukrot felvette a massza és kóstoláskor már nem érezzük benne a cukorszemcséket, akkor lezárjuk a víz alatt a lángot, hozzákeverjük a felaprított mogyorót, marcipánt és csokoládét. (Fontos, hogy ne hevítsük túl a tojásfehérjés masszát, mivel konkrétan meg fog főni: szeletelhető, darabos hab lesz :)

    Előmelegítjük a sütőt 100-120 fokra. Két nagy tepsire evőkanálnyi adagokat, pacákat mérünk, nem kell formázgatni, habzsákba tölteni, csak kiplaccsantani :).
    Ezután sütőbe tesszük, a fenti hőfokon körülbelül 10-15 percig sütjük, amíg kívülről kiszárad, kissé matt lesz, óvatosan már meg lehet tapogatni, de még ruganyos az egész. Ekkor maximum 100 fokra állítjuk és 10 centire kinyitjuk a sütő ajtaját, így szárítjuk még 1,5-2 órán keresztül.

    Akkor jó, ha már elválik a sütőpapírtól: ha még félkész, akkor a közepe még leragad, ott marad a papíron, nem lehet könnyedén felemelni.

    A marcipán puha marad benne, a csokoládé márványosra festi, kívülről roppanósra szárad: igazi, tömnivaló édesség. Nálunk bekerült a karácsonyi kötelező sütnivalók listájára a narancsos keksz mellé, jó érzés, hogy egyre gyűlnek a „saját” karácsonyi hagyományaink :)

    Idén ezzel az édességgel leptem meg a kollégáimat. Egyszerű, barna csomagolópapírból hajtogattam tölcséreket és karácsonyi matricával zártam le a tetejét. Meghajtogattam az alábbi formát egy 15*15 centiméteres négyzetből, az egyik szélét beragasztóztam és a másik szélét ráhajtottam, így az elején teljes fedésben voltak a lapok. Szimmetrikusra simítottam, megtöltöttem habcsókkal és lezártam.

  • Adventi naptár töltelék – avagy mi kerüljön a felnőttek kalendáriumába?

    Imádok várakozni, készülődni – ez azt hiszem senkinek sem meglepő. :) De feleslegesnek tartom a vagyonokból ajándékozást: sokkal egyszerűbb valami kreatív, testhez álló aprósággal meglepni a másikat, mint anyagi csődbe kergetni magunkat és persze a viszonzó másikat is…

    Körülbelül száz ötletet gyűjtöttem össze, amelyek segíthetnek eldönteni, hogy mivel töltsük meg személyre szólóan az adventi naptárt. Többségében felnőttek számára, de a végén feldobtam néhány gyerekeknek szóló écát is :)

    Gasztro:
    Csokoládé, cukorka, karamella, marshmallow, keksz, PEZ, nyalóka, mézeskalács (szinte mindegyikből lehet házi változat is!)
    Aszalt gyümölcs, akár csokiba mártva, alkoholba áztatva
    Forrócsoki alap, házi müzlikeverék, bonbon
    Ritkább vagy még kipróbálatlan gyümölcs: sharon fruit (hurma), gránátalma, avokádó, friss ananász
    Kis kiszerelésű ital, whisky, pálinka
    Különleges tea, kávécsomagocska vagy filter

    Apróság:
    Ékszer, bizsu, medál, nyaklánc, hajtű, hajcsat, bross, sáltű
    Sminkfelszerelés: szemceruza, körömlakk, egy szép rúzs, egy praktikus piperetükör
    Könyvcím, könyvutalvány, könyvjelző
    Fürdőgolyó, habfürdő, fürdősó, formaszappan, kecsketejes vagy gyógynövényes szappan
    Praktikus, kedves írószer, mini kihúzófilc, kis toll, vicces radír, jegyzetfüzet, egy jó rotring, díszes gémkapocs
    Rejtvény, puzzle, sudoku
    Karácsonyfadísz, égősor, díszes mécses, gyertyatartó, ajtódísz
    Vicces kitűző, hűtőmágnes
    Kiegészítő a hobbihoz: egy új fűszer, virágmag, virághagyma, egy új modellfesték, ecset, egy ajándék kotta, sokoldalú dobókocka

    Kreatív, program:
    Térkép – ami elvezet az ajándékhoz! :)
    Színház, mozi, cirkusz vagy kiállításjegy, állatkerti belépő
    Idézet, szólás, vicc, apró fotó, egy régen keresett recept
    Közös programterv: recept, főzés, séta, forralt borozás, korcsolyázás, egy jó vacsora, társasjátékozás, szánkózás, wellness, bowling, biliárd, egy rég tervezett hely, bolt, kávézó, szórakozóhely meglátogatása, kirándulás a betonon kívülre
    Pendriveon a régen keresett gyerekkori játék, vagy közösen megnézendő film (akár egy jó dokumentumfilm:)
    Rejtvény, puzzle, sudoku
    Feladat-hangolódás a karácsonyra: hallgass karácsonyi cédét, menj hógolyózni, gyújts mécsest este, készíts
    ajtódíszt, találj ki minden nap egy meglátogatandó helyet (akár a városban is!)
    Beváltható kuponok, instant idő: „egy üveg sör két óra csönddel és játssz nyugodtan a gépen:)”, „talpmasszázs”, „forrócsokizás”, „felveszem a rénszarvasos pulcsimat és igen, nevethetsz”, „vigyázunk a kutyára, menjetek szórakozni”
    Zeneválogatás (youtube-lista), felolvasott versek, egy-egy közös vagy fontos fotó, messze élő rokonok üdvözletei napról napra

    Gyerekeknek:
    Mese, képregény folytatásokban, társasjáték tábla felragasztható részletekben
    Térkép és feladatsor, ami elvezet az aprósághoz
    Színezhető, öltöztethető papírbaba
    De lehet apró feladat is: közösen meglepjük a nagyit, az óvónénit, a szomszédot reggel egy szelet süteménnyel, egy jó kávéval, egy rajzzal, fotóval, hogy örömet szerezzünk neki is!
    A programokkal pedig bevonhatjuk őket a készülődésbe: megsütheti a kedvenc süteményét egyedül a kuktáskodásunkkal, választhat és közösen készíthetünk fadíszt, a helyi állatmenhely meglátogatása, szétsimogatása és megajándékozása, egy vers, tánc, bábjáték, dal közös megtanulása és előadása a rokonoknak :)

  • Halloween 2.

    Tavaly kezdtük a Halloween partyt, idén már a hagyomány kötelezett az ismétlésre. :)
    No, nem kell sokra gondolni, összejövünk néhányan filmet nézni, édességet és pizzát falni. Idén kicsit több időm volt rá készülni, az egyetem már kevésbé bedarálós, mint tavaly, tekintve, hogy ez az utolsó évem és korábban már szinte mindent elvégeztem, amit el lehetett, előre is.

    http://www.edupics.com/happy-halloween-t19721.jpg

    A konkrét, általam is megvalósított ötleteket majd csak a buli után hozom, hadd legyen meglepetés a vendégeinknek, de addig is, itt egy csomó, remek gyűjtőoldal, ahol könnyen találtok olyan recepteket, dekorációs ötleteket, amelyekkel bárki megbirkózik otthon. Chuckon sokat ötleteltünk, hogy mégis milyen szerepben vegyen részt, de nincs szívünk beöltöztetni, így valószínűleg álcázott vérkutyaként Sir Mókot alakítja majd…

    Elsőként: nyomtatható sablonok pók, varjú, boszorkány, denevérformához!
    http://www.countryliving.com/crafts/projects/halloween-templates-1009

    Édességötletek, karamellás, kókuszos, diós, cukorkás, marshmallow-s almareceptek:
    http://www.countryliving.com/cooking/recipes/halloween-sweets-1008#slide-1

    Halloweeni torta? Itt láthattok néhány olyan egyszerűen elkészíthető tippet, amelyekkel bármilyen, jól bevált házi készítésű tortát feldobhattok. Csokival feliratozott kekszekből sírkő, néhány marcipáncsíkkal röntgenes mellkastorta, a sablonok és szórócukor segítségével rémisztő macskamintás torta, vagy előre kivágott, kiszárított marcipándenevérekkel megtűzdelt muffinok.
    http://www.countryliving.com/cooking/recipes/halloween-cake-recipes-1008#slide-1

    Beltéri dekorációs ötletek, festmény elmaszkírozás, gézlap-szellemek, ötletes nyalókatokok. :)
    http://www.countryliving.com/crafts/projects/craft-ideas-for-halloween-1009#slide-1

    További ötletek tavalyról: http://szavaa.blogspot.hu/2011/10/otletek-halloweenre.html
    A tavaly már bevált sütirecept, boszorkányujjak: http://szavaa.blogspot.hu/2012/01/boszorkanyujjak.html

    Amúgy elég egyszerű a recept: legyen mindenhol denevér, púpozott hátú macska, szellem vagy boszorkányminta a lakásban, legyen minden kicsit groteszk, abszurd, vicces!
    Aki élvezi a felhajtást, játékosságot, az úgyis kihasznál rá minden alkalmat és a Halloween egy jó alkalom… :)

  • Húsvéti tojások

    Nagyon egyszerű és gyors, mindenféle kézügyességet nélkülöző technikát választottam idén. A tojásokat kifújtam, ecetes vattával lemostam az érvényességi időt, zsírtalanítottam a felületüket, majd alkoholos filccel rajzoltam rájuk mindenfélét. Túlzsúfoltak lettek, nem volt kialakult ötletem, mindenfélét firkáltam, de a végeredmény még így sem lett rossz.

    Ha mellőznénk a nonfiguratív mintákat, akkor lehet jópofa arcokat rajzolni, vagy üzeneteket hagyni rajta.

  • Tavaszi ajtódísz 2. és szabad hétvége

    Itt a tavasz és szívem szerint csak díszítgetném a lakást tulipánnal, színes apróságokkal és kedves kis sütiket gyártanék. Ehelyett persze munka, egyetem, hétköznapok, de azért igyekszem a maradék energiámat jól csoportosítani és tavaszi hangulatat teremteni a lakásban is. Ugyanazt a koszorúalapot használtam fel, mint tavaly és ugyanúgy virágcsokrokból maradt anyagokkal, szalagokkal díszítettem.

    Nem volt itthon gombostű, ezért a szimpla tűkészletemből használtam néhány darabot. Így kissé kevésbé precíz, de majd korrigálom, ha szert teszek gömbölyű fejű tűkre. :)

    Az ajtó színe nem változott tavaly óta, a narancssárgás-barackos árnyalatú, pattogó festékhez és a homályos lépcsőházhoz kellett igazodni, ezért az egyszerűségre törekedtem.

    Végre adódott egy szabad hétvégém, amikor nem megyünk sehova. Reggel túlaludtam magam és morcosan ébredtem, mert fogalmam sem volt, hogy mit csináljak: aludni már nem akartam, tanulni a szabad hétvégén talán mégse… és itt megálltam. Kissé pofon ütött a dolog, hogy többségében idáig jutok, ha szabad időről van szó. Egy fél órányi pakolászás után persze már egy hetet el tudtam volna tölteni a félbehagyott ajándékokkal, lakásdekorálással, varrással, tervezgetéssel, olvasással, főzéssel, sütéssel.
    Végül dél körül felkaptuk a kutyát, némi szendvicset, teát és kekszet és neki vágtunk a budai hegyeknek – busszal. A megállótól kirándultunk gyalog az erdőben. Chuckot elengedtünk, póráz nélkül vágtatott fel-alá és csak egyszer rohant világgá, de az sem tartott sokáig és kis futással utolértük, visszajött. Bár utána bevallottam Lesinek, hogy abban a kettő percben jobban leizzadtam, mint a hegymenetben…
    Beszélgettünk a csöndben és sétáltunk. Sok kutyával, kedves és mosolygós emberrel találkoztunk, nagyon szép időnk volt. Összesen vagy tíz kilométert mentünk, de mikor hazaértünk, ledőltünk néhány órára aludni, mert megtehettük.
    A problémáim persze most sem tűntek el, nem lettek kevesebben, de most néhány hétig megint könnyebb lesz mosolyogni és türelmesnek lenni másokkal.

  • Ötletek Halloweenre

    Nem szeretek kihagyni semmi jót, ezért mi úgy-ahogy, de minden évben tartunk Halloweent. Tavaly csak elmaszkíroztuk magunkat kissé az esti séta előtt, idén a barátainkkal közösen fogunk megnézni egy csomó Tim Burton filmet. Számomra hasonló alkalom, mint a farsang, amikor is megmutatjuk az elmúlásnak, a halálnak, hogy velünk szemben felkötheti a gatyáját, mert boo! : )

    A barátaimnak készülök néhány gasztromeglepetéssel (muhahhah!), ezeket majd csak utólag fogom megmutatni. Általában saját tartalmat osztok meg, de most kivételt teszek, a képeket látva meg fogjátok bocsájtani… Betáraztam a jövő évre, egyszerre elkészíteni túl sok időt venne igénybe, bár biztos, hogy remek hangulatban telne a Halloween…
    Ha dekorációhoz, töklámpás faragásához keresel mintát, itt nézz körül: http://www.oneprettything.com

    A képek alatt találjátok az eredeti szerzőt, a képek forrását.

    Cukorral lekent rétestészta, muffinsütő hátsó oldalán megsütve. Dekorfilccel megrajzolva. (Cukrászkellékboltban 500 Ft körül van)

    http://www.hungryhappenings.com/2011/10/quick-and-quirky-sweet-treat-for.html

    Szörnydekoráció, letölthető sablonnal!

    http://www.hungryhappenings.com/2011/09/recipe-excerpted-from-my-cookbook.html

    Sírból kimászó cupcake. A kezeket megolvasztott pillecukorral írókázták és száradás után szúrták bele. Feldobja a szimpla csokis muffint! :)

    http://www.cutefoodforkids.com/2011/10/spooky-zombie-cupcakes.html

    Tükörtojás, ketchup, mustár és egy kis kreativitás.

    http://www.cutefoodforkids.com/2011/10/halloween-breakfast-idea-my-egg-is.html

    Szintén cupcake, krém és csokilencse, csokidarabok.
    http://helpinglittlehands.blogspot.com/2011/10/ghost-cupcakes.html
    Néhány egyszerűen elkészíthető dekorációs ötlet. Nem igényelnek túl sok és drága alapanyagot, az interneten nagyon sok letölthető, kinyomtatható minta található. Ezek után már csak ízlés és ingerküszöb kérdése a dolog! :)
    Alternatíva a tök hazacipelésére és fáradságos kifaragására.
    http://www.suzyssitcom.com/2011/10/feature-friday-scented-jack-o-lantern.html

    Egyszerű, szolid ajtódísz.

    http://eighteen25.blogspot.com/2011/09/todays-guest-just-girl.html
    Ha emellett döntünk, ne csak egy alakot készítsünk, ezzel megelőzhető, hogy a szomszédok riasszák a rendőrséget. Letölthető sablonokkal. :)

    Egy-két apró ötlettel érdemes kicsit felvidítani a barátainkat ebben a hűvös, esős időszakban. Ha vannak a környezetünkben gyerekek, biztosan értékelni fogják, ha nincsenek, akkor keressünk valami másik ürügyet magunknak ;) !

  • Háztartást vezetni nehéz.

    Aki nem hiszi, az jöhet és csinálhatja helyettem.

    Gyerekként az ember olyan könnyen hozzászokik a rendhez, kamaszként annyi veszekedés adódik belőle, felnőttként pedig rájön, hogy alapvetően fogalma sem volt eddig arról, hogy mi a rendetlenség.
    Mindemellett belátom, hogy egy egyetemi albérlet nem családi fészek, nem is kell úgy kinéznie. De azért valahogy nem ártana…

    Egy darabig mentegettem magam: kezdő vagyok, dolgozom, tanulok is mellette, nagy a lakás, kutya van benne, jajjénszegény!, de idővel fel kellett húzni a vegyvédelmi szalagokat a konyha köré, a lakás romokban hevert. (Nem túlzok, még közeli barátokat sem engedtünk a konyhába. Annyi tiszta pohár volt, amennyit éppen elmostunk, hogy ihassunk belőle.)Áprilisban elhatároztam, hogy vége, eddig tartott a lustaságom, szétszórtságom és kényelmem, két év önálló élet után most meg kell tanulni rendet tartani. Nagytakarítottam. Aztán idővel odakeveredtem az Urban:eve-en Viához, aki lefordította és alkalmazta a hazai szokásokra a FlyLady programot. Nem ástam magam túlságosan bele, mert számomra túl kötött, a mi életünkben ehhez kevés az állandóság, amit egyelőre nem is bánok. A FlyLady egy életmód, egy program, ami segít elindulni a takarítással, háztartás vezetéssel, egyáltalán az időbeosztással és a tervezhetőbb élettel. (Maga a blog nem csak erről szól, ezer színű, egészség, életmód, divat, gasztro és kreatív is területe, nagyon sok ötletet ad! )

    Nekem a háztartás nyomon követésében segített Via. Ismerős helyzet, amikor csak futnak a napok és fogalmad sincs arról, hogy mikor volt utoljára tiszta a kád vagy felmosva a konyha? Másfél óra könyvtárban üldögélés és rajzolás után létrehoztam a saját táblázataimat, amiket Via tanácsára átlátszó genotermbe húztam, így újraírhatóak lettek. Összeszedtem azokat a tevékenységeket, amelyeket egy hónapban meg kell csinálni az adott helységben és meghatároztam az ideális lakáshoz szükséges gyakoriságukat is. Felkerültek a falakra, most, ha negyed óra alatt végigszaladok a fürdőn, rögtön öt pipát kapok érte… Látom, hogy két hete nem emlékeztettem a konyhai lefolyót az átjárhatóságra, valamelyik nap megejtem. Ha nagyon procc látogató érkezne, egy pillanat lekapdosni a falról a kis nyomon követőket.

    Múltkor baráti társaság volt nálunk, valaki nevetve jött ki a mosdóból, hogy milyen helyes kis napló van a falon… Elmeséltem, hogy azóta látszik ki a lakás a kosz és lom alól, mióta használom ezeket, majd elgondolkodott és elkérte őket. A képekre kattintva letölthetők a táblázatok, egyszerűen át lehet írni a saját igényeidnek megfelelően egy kollégiumi szobára vagy akár egy családi házra is. Via „takarítós” bejegyzéseit követő kommentfolyók pedig megerősítettek arról, hogy nem vagyok, vagyunk egyedül a problémával.

    Elmeséltem édesanyámnak ezt az egészet, aki teljesen elámult azon, hogy takarítási szisztémákról, a rend fenntartásáról lehet blogot vezetni és ezzel olvasókat találni. Akár Ő is írhatna ilyet? Hiszen ez olyan pofon egyszerű: „mindent a helyére kell visszatenni”.

    : )

  • Mi kell feltétlenül egy konyhába?

    Már régóta tervezek írni a konyhai alapfelszerelésekről. Amikor albérletbe költöztem, anyum odaadta F. Nagy Angéla Fiatalok főzőiskolája* című könyvét, ezt átolvastam kétszer-háromszor, nagyon sok hasznos dolgot találtam benne. A mai napig kéznél van mindig. Az 1985-ös kiadás alapfelszerelésekről írott része viszont kissé elavult a műanyag eszközök világában. (erről egyszer valaki valahol írt már, de a pontos forrásra nem emlékszem) Ennek ellenére egy remek összefoglaló, így a a bejegyzésem írásánál is vázként használom.

    http://demaricconsultinggroup.com/images/cooking%20stuff.jpg

    Néhány alapvető dolgot fogok összeszedni, amelyek tapasztalatiam alapján nélkülözhetetlenek vagy nehezen nélkülözhetők, ha az ember főzésre adja a fejét. Egy-két fős háztartásra adom meg a méreteket, első sorban konyhakezdők számára, a lehető legszűkebb keretben gondolkodva. Ez a lista persze bővíthető ízlés, igény és pénztárca szerint.

    A legfontosabbak persze a hűtőszekrény és a tűzhely, nálam egyértelmű volt, hogy sütővel együtt, anélkül nem költöztem… Ha van mikró, az nagyon jó.

    Viszonylag sok dolgot vettem a svéd bútoráruházban, de ott találtam a legolcsóbban a legjobbakat, nem fizetnek a reklámért :)

    Főzés

    Mindenképpen szükség lesz egy 1-2 literes kislábosra és egy pár centi magas szélű serpenyőre. Ebben a serpenyőben készíthetünk rántottát, de néhány szelet hús kisütéséig a nagyobb hőt is bírja. Kicsit körülményesebben, de palacsintasütőként is funkcionálhat. (Két éve használom ezt az ötszáz forintos serpenyőt, engem is meglepett, hogy még bírja.)  Levesfőzéshez lehetőség szerint érdemes egy nagyobb 3-4 literes magas falú fazekat is beszerezni. Két fedővel elég lehet, ha jó a serpenyőre méretben a nagyobb fazéké.
    Kell két fakanál, egy kicsi és egy nagyobb. Jó, ha az egyik szögletes, lapos típusú, így palacsintaforgatónak is használhatjuk.

    Sütés

    Sütéshez egy közepes méretű jénai edényt vagy magasabb falú (3-5cm) sütőformát, tepsi érdemes venni. Ebben a húsokat, köreteket és a süteményeket is elkészíthetjünk. Ha van gáztepsi, az is jó, amikor nagyobb adagot készítünk valamiből, főleg kekszgyártásnál áldásos.

    Előkészítés

    Nélkülözhetetlen egy keverőtál, érdemes nagyobbat venni belőle, ha választani kell. Bár sok mindent ki lehet mérni kanállal, de jól jöhet egy műanyag mérőedény. Ha robotgépre még nem akarunk beruházni, akkor egy kézi habverőt vegyünk, sokszor megkönnyíti a munkát. (Bár kézzel pl. tejszínhabot vagy tojáshabot felverni nagy feladat)
    Kell néhány jó kés(3). Nem érdemes a sokezer forintos vágókések után ácsingózni és halogatni, annyi a fontos, hogy éles legyen és jó fogású. Kell egy kisebb méretű hámozni, zsemlét vágni, egy nagyobb a húsokhoz és egy kenyérvágó kés. Életlen késsel húst trancsírozni vagy zöldségpucolásnál reszelőre váltani inkább egy rémálom. 300 ft körül vettünk egy kiskést a nyaralás alatt, azóta közkedvenc a drága, mert képzeljétek, vág! :)

    Az alapanyagok előkészítéséhez kell egy vágódeszka. Akár műanyagot, akár fát választunk mindig figyelni kell, hogy alaposan elmossuk a munka végén. Fa vágódeszka esetén érdemes kettőt venni, egyet külön a húsféléknek.
    Nem egy nagy tétel, de sokat segít, ha van egy reszelő otthon. A spagetti szeletelt sajttal nem az igazi. :)

    Tálalás, egyéb

    Mindenképpen kell valamilyen szűrő, érdemes tésztaszűrőt beszerezni, ezzel a gyümölcsöket is át tudjuk mosni, de a gyümölcsszűrőn átjön a tészta..
    Fontos a merőkanál, ebből nekem a kisebb méretű volt praktikusabb, aminek a feje kb. akkora mint egy női ököl. Ez levesekhez, szószokhoz, palacsintatészta adagoláshoz is pont jó.
    Pohár, bögre, mélytányér, lapostányér, kés, villa, kanál, legalább annyi, ahányan lakunk. Pohárból érdemes többet beszerezni, ha lehet számítani vendégjárásra. Kiskanál, süteményes villa és tányér előbb-utóbb kelleni fog úgyis, de nem feltétlenül szükséges a legelején.
    Egy nagyobb lapostányér vagy tálca a tálaláshoz idővel szintén elkél.

    Az alapanyagok rendszerezéséhez régi kávésdobozokat gyűjtött nekem az egész család, egy darabig a saját zacskójukban is elülnek, de nehezebb rendet tartani.
    A maradékok tárolásánál jelentősen egyszerűbbé teszik az életünket a zárható tetejű műanyagdobozok. Halogatható tétel, de nagyon hasznos, sokat segít, nem érdemes sokáig várni a beszerzésükkel. Az enyém nagyon olcsó, sok részes, sokféle mérettel, szerintem nagyon jól kihasználható. (régebben ilyenem is volt)

    Kávéfőzésre a legköltségkímélőbb első körben, ha beszerzünk egy kotyogós kávéfőzőt vagy egy dzsezvát. (török kávéfőző. Megvan a hagyományos, nagybetűs módszer, de ha leegyszerűsítjük szimpla presszó is főzhető vele, bár ezért a török kávé hívői lehet, hogy megharapnának… Vaterán már ezer forint alatt is vadászható, a teljes főzési idő pedig 7-8 perc, mire elkészíthetjük vele a kávénkat. (nem, nem lesz zaccos, finom, erős kávé főzhető vele. (recept, videó nemsokára!) )

    Két évnyi nagyon nehézkes rendfenntartás után azt mondhatom, kezdetben érdemes venni olcsó, újrahasznosított papírtörlőt és mellé egy-két szövet konyharuhát kéztörléshez.
    Jó, ha van otthon folpack, alufólia, sütőpapír, szemeteszsák. (A maradék műanyag zacskók is felhasználhatók, de ha jó zöldként szövettáskával jársz vásárolni, akkor nem lesz elég.) Praktikus, ha van befőttes gumi, madzag, több szivacs, gyufa és kicsi, átlátszó nejlonzacskó. (utóbbi a maradékok elrakásához, lefagyasztáshoz jó)
    Mosogatáshoz, főleg, ha még szokjuk a háztartásvezetést, jól jön a fémszálas dörzsi, ami a nagyon zsíros edényekkel is elbánik és egy mosogatókefe. A sajátomat borzasztóan szeretem, nincs kétszáz forint, a keféje nagyon erős, nem kell kézzel, szivaccsal belemászni az elmosogatnivalóba, a feje másik oldalán a műanyag a leragadt szennyeződéseket is sérülés nélkül felkaparja.

    Lista:
    1-2 literes lábos
    serpenyő
    3-4 literes magas falú fazék
    2 fedő
    2 fakanál

    sütőforma, tepsi

    1-2 db keverőtál
    mérőedény
    habverő (kézi vagy robot)
    3 db kés (kicsi, húsvágó, kenyérvágó)
    vágódeszka
    reszelő

    tésztaszűrő
    merőkanál
    6 db pohár
    bögrék
    mély és lapostányérok
    kések, villák, kanalak
    tálaló, tálca

    műanyagdobozok
    kávéfőző
    papírtörlő
    2 db konyharuha
    folpack
    alufólia
    sütőpapír
    szemeteszsák
    gyufa
    befőttes gumi
    madzag
    nejlonzacskó
    szivacs
    fémszálas dörzsi
    mosogatókefe

    *F. Nagy Angéla, Fiatalok Főzőiskolája, Magyar Nők Országos Tanácsa, Kossuth Könyvkiadó, Debrecen, 1985.