24 2011 06

Gyümölcsös csirkesült

By | 2011. június 24.|főétel, hús|1 Comment

Bárki által könnyen elkészíthető és biztos siker ez az étel. Azoknak is remek, akik a száraz húsokat annyira nem kedvelik: a sok ráborított gyümölcs levében párolódik meg a hús, egyáltalán nem tud kiszáradni! :)Csak ráadás, hogy körülbelül 10-15 percnyi munka van vele, utána ott lehet hagyni a sütő környékét is...Hozzávalók: (6 személyre)2 egész filézett csirkemell2-3

5 2011 06

Áltörök pizza

By | 2011. június 5.|főétel|0 Comments

Többszörösen ál, ugyanis az eredetit is magyarországi török étteremben ettem, az itthoni pedig már teljesen átdolgozott verzió. Török éttermek árulják ezeket a borjúhúsos, gombás, tojásos, fűszeres szósszal megpakolt tésztákat.A helyzethez, mármint a pénzügyihez és a kamráéhoz, alkalmazkodva konzervhússal készült. Ideális esetben frissen darált hússal készülne, amiről látom, hogy húsból van és nem csak elhiszem a

28 2011 02

Zöldborsófőzelék

By | 2011. február 28.|30 perc alatt, alap, főétel|0 Comments

Hozzávalók:5 evőkanál liszt4 evőkanál olaj1 mokkáskanál pirospaprika1 teáskanál só1 evőkanál cukor (igény szerint csökkenthető:)1 üveg zöldborsó10 perc alatt összezuttyantható, igazi hétköznapi vacsi.2 perc alatt összeütünk egy rántást:Összekeverjük a lisztet és az olajat, homokbarna színig pirítjuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a fűszereket. Ellenkező esetben a pirospaprika odaéghet és nagyon megkeseredik az íze. Ha ezzel megvagyunk, ráborítjuk

27 2011 02

Kukoricás, tejfölös lepény

By | 2011. február 27.|alap, főétel|0 Comments

Kevés idő, kevés pénz, kevés odafigyelés szükségeltetik hozzá, tehát tökéletes, ha  másnap kiselőadást kell tartanom egy szakszövegből az egyetemen és a kedvenc csizmámat is vissza kell szerezni a cipőbolt helyes kismanóitól, akik megjavították nekem.Hozzávalók:A focaccia tésztához:0,5 kg liszt2,5 dkg friss, vagy egy zacskó szárított élesztő (7g)3 dl melegvíz3 evőkanál étolaj1 evőkanál só1 teáskanál cukoregy kevés

2 2011 02

Focaccia és grissini

By | 2011. február 2.|alap, főétel|0 Comments

Ha olasz ételt szeretnél készíteni, elsőkörben Dolce Vitánál kell utánanézni. Így tettem én is, még tavasszal: fokhagymás, sajtkrémes focacciát készítettem és sós grissiniket.Töltetlen focacciaA recept Dolce Vitánál megtalálható.Hozzávalók:0,5 kg liszt2,5 dkg friss, vagy egy zacskó szárított élesztő (7g)3 dl melegvíz3 evőkanál étolajsó, bors1 teáskanál cukorfokhagyma1 tömlő sajtkrémA fokhagymát és a sajtot leszámítva az összes hozzávalót

29 2011 01

Resztelt májas táska

By | 2011. január 29.|főétel|1 Comment

Hozzávalók:15 dkg máj2 közepes fej vöröshagymakevés olaj, só, bors40 dkg (mirelit) levelestésztaA hagymát felvágjuk, de csak karikákra. (A hagymát hosszában kettévágjuk, vágási felülettel lefektetjük és vékonyan felszeleteljük. Pörköltnél összefogva a hagymaszeleteket még hosszában is felvágjuk.)Olajon megfonnyasztjuk, majd fél deciliter vizet öntünk hozzá, hagyjuk, hogy párolódjon, puhuljon.Ezalatt feldaraboljuk a májat csíkokra. Egy májdarabot kb. 6 felé

30 2009 12

Beszámoló a karácsonyi ebédről – sült csirke

By | 2009. december 30.|alap, főétel, hús|0 Comments

Az ember lánya elment a Vásárcsarnokba és finnyásan válogatott a baromfik között, miszerint ezek olyan kis ványadtak, ezek meg picikék... Persze telefonon még gyors segítséget kért: ugye,ugye csak bontott csirkét árulhatnak, nem kell külön mondanom?No, ki is választottam egy szép csirkét kettőnknek ebédre. A hentes lemérte, alattam a föld besüppedt és kisebb idegbajt kaptam, de

30 2009 12

Beszámoló a karácsonyi ebédről – rúdfasírt

By | 2009. december 30.|alap, főétel, hús|0 Comments

Rendszeres vendég ez a fasírt, pofonegyszerű és nagy előnye (volt - most már nem aktuális), hogy nem kell kézzel hozzányúlni a húshoz! Az egész lebonyolítható egy tállal, egy fakanállal és egy tepsivel.A hozzávalók:0,5 kg darálthús2 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy fokhagymagranulátumsó (kb. két teáskanál)vegeta (kb. egy teáskanál)(aki kihagyja, az sózza meg jobban)bors, ízlés szerint2 nagy

28 2009 11

Sajtos-virslis táska

By | 2009. november 28.|főétel|0 Comments

Egy csomag ajándék mozzarella várta a hűtőben, hogy kipróbáljam végre. Egyéb hozzávalók hiányában úgy járt, hogy lejárt. Így lett a reggelink az alábbi virslis tasak.A kelttésztát kinyújtottam, minden téglalap kapott egy fél virslit és egy szelet mozzarellát, majd becsavartam őket. Éjszakára lefóliázva a hűtőbe bújtak, majd reggel 20 perc alatt 150 fokon megsültek.Állapotfotók a kelésről:A

28 2009 11

Pizzás csiga

By | 2009. november 28.|főétel|0 Comments

A kelttésztával az utóbbi hónapokban kezdtem el próbálkozni. Mondhatnám, hogy ha túl vagy az elsőn, akkor már menni fog, de NEM.De a próbálkozás csak tettvágy kérdése, ruházz be két csomag élesztőre (55 ft/darab), 3 dl tejre és futtathatjuk az élesztőt! A lényeg, hogy 1 cm barnás-szürkés HABnak kell lennie a tetején a meleg helyen eltöltött

Load More Posts