Kategória: gluténmentes

Tejszínes vöröslencse-krémleves – téli estékre

Azt hiszem, a legtöbben már alig várjuk, hogy eltűnjön az utcákról a latyak, megszűnjön a szürkeség és a ragyogó napsütésben, az illatos, friss levegőn hallgathassuk a madarak csicsergését – a tél meg úgy gondolta riszál még egy kicsit az orrunk előtt.
Ha este szeretnél főzés helyett inkább csak ledőlni, mégis finomat vacsorázni, akkor ez a melengető vöröslencse-krémleves tökéletes választás. Az alatt a 10 perc alatt, amíg odakészítesz egy-két pokrócot és egy bögre teát a kedvenc foteledhez, el is készül!

Hozzávalók 4 adag vöröslencse-krémleves elkészítéséhez:

15 dkg vöröslencse
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
1 dl tejszín

a tetejére frissen őrölt feketebors

A vöröslencsét annyi vízben, amennyi épp ellepi, feltesszük főzni. Ha elfőné, akkor pótoljuk. Hozzáadjuk a megpucolt fokhagymát és a fűszereket. 8 perc alatt körülbelül megfő, ekkor hozzáadjuk a tejszínt, majd turmixgépben, vagy botmixerrel sűrű krémlevessé pürésítjük.

Elkészülési idő: 10 perc.

Én bögréből szoktam szürcsölgetni forrón, sok borssal, de tálalható pirított bacon szeletekkel vagy kínálható mellé friss péksütemény.

2017-02-07
Zabkása – elvitelre! – Felkapom&egészséges
Zabkását reggelizni jó dolog. Gyorsan elkészül, változatos és békésen lehet felette nyammogni, amíg betöltődnek a nap elkezdéséhez szükséges folyamatok. :) Még egyszerűbbé teszi az életed, ha előző este elkészíted, és a kását egy jól záródó, lapos befőttesüvegbe zárod. Így reggel félálomban elég a táskádba dobnod! ;)

A zabkása elkészítése

Megfőzheted tűzhelyen, de akár mikróban is: a mikrós zabkásával még a mosogatnivaló is minimalizálható, hiszen ugyanabban a tálkában készül el, mint amiből megeszed.

A hozzávalók köre hihetetlenül széles és jól variálható.
- Az alapja apró vagy nagyobb szemű zabpehely.
- Megfőzheted vízzel, tejjel vagy növényi tejjel
- Ízesítésként kerülhet bele gyümölcs, aszalvány, mag, dió, mogyoró, kakaó, csokoládé, vanília. Ezek mellett édesíteni már nem igazán kell, de ízlésednek megfelelően rakhatsz bele mézet, cukrot, édesítőszert.
- Turbózhatod egy kis keményítővel, zabliszttel vagy zabkorpával, ezek különböző módon sűrítik az állagát.
TIPP: keményítő és kakaó keverékével nagyon finom csokoládépudingos verzió készíthető! :)

Megvan hát a szabadságod, hogy lassan felszívódó szénhidrátokból álló, vegán, glutén- vagy tejmentes reggelit hozz össze.

A száraz hozzávalókat a felforrósított folyadékba teszed és a tűzhelyen, közepes lángon 5-6 perc alatt, a mikróban 3-4 perc alatt puhára főzöd a zabot.

Dóri barátnőm receptje alapján:

Hozzávalók 1 adag gyümölcsös zabkása elkészítéséhez:

4 evőkanál zabpehely
3-szor annyi víz
1 marék gyümölcs: a bogyós gyümölcsök, az alma, banán, cseresznye, meggy mind nagyon finom megfőzve!

Zsuzsi barátnőm vegán reggelije az alábbi:

Hozzávalók 1 adag magos zabkása elkészítéséhez:

4 lapos/csapott evőkanál zabpehely (3 dkg kb :) )
annyi víz, ami ellepi, majd főzés után egy kevés növényi tej
1 teáskanál útifűmaghéj, szórásnyi chiamag a tetejére (plusz ízlés szerint gyümölcsök, stb.)

És az én kedvencem :) :

Hozzávalók 1 adag csokoládépudingos zabkása elkészítéséhez:

4 lapos/csapott evőkanál zabpehely (3 dkg kb :) )
2 dl tej
0,5 evőkanál kakaópor
1 evőkanál kukoricakeményítő

Ahogy a képen is látszik, a pudingos verziót egyszer a hangosító pultban kaptam elő egy pár perces szünetben. :) Imádom, hogy laktató finomság, amitől sokáig nem leszek újra éhes.
2017-01-11
Paradicsomleves mozzarellával – 5 perc alatt

Boldog új évet, így majd egy hónapos csúszással! :) Meglepő módon úgy alakul az életem, hogy inkább élem, mint írom mostanában, de lassan visszatalálok ide is. Újfent túl vagyok egy költözésen, egy varázslatos hangulatú kis lakást sikerült kivennem, de a receptek számából már sejthetitek, hogy az egyetlen gyenge pontja a konyha – gyakorlatilag még nincs. Hangsúly a mégen, mert lesz. Addig meg terem a rózsa és előtérbe kerülnek a mikróban varázsütésre elkészülő fogások.

Többek között az olyanok, mint ez: elég reggel bevágni a táskába ezt-azt és a munkahelyi mikróban is összeüthető és elfogyasztható az ebédidő (lássuk be,) véges keretein belül. Adalékanyagok nélkül! ;) Nem, nem kifejezetten zseniális vagy ínyenc, de praktikus és különösebb megerőltetés nélkül nyújthat némi változatosságot a kínai-gyros-péksütemény háromszögben étkezőknek.

Tehát paradicsomleves mozzarellával:

Hozzávalók:
1 doboz paradicsomsűrítmény (sűrűségtől függően 100-180 g)
1 csomag mini mozzarella golyó
fűszerek: só, bors, oregánó, petrezselyem, bazsalikom

TIPP: a fenti fűszerek összekeverve, zöldfűszerkeverékként elférnek egy picike üvegben az irodai fiókban!

Egy bögrébe helyezzük az összes hozzávalót, ha a sűrítmény igényli, felengedjük egy kevés vízzel és addig melegítjük a mikróban, amíg a sajtgombócok megolvadnak. Forrón fogyasztjuk! Ha szénhidrátból még belefér aznap, akkor néhány szelet friss bagettel. :)

2016-01-22