A szeptemberi hangolás után lassan tényleg feléledek... Itt a beígért bagett: gyors kelesztéssel, könnyű formázással. Finom szendvicsek készítéséhez, de akár magában, egy kis vajjal is isteni. Továbbá jó apropó begyújtani a sütőt, amikor kint már hideg van! :) A recept eredetije Lorraine Pascalé, egy televíziós műsorában láttam. Ha hazamegyek anyuhoz, akkor kiélvezem a kábeltévé nyújtotta lehetőségeket, amíg
A fehér kenyér már elég pöpecül megy, de én nagyon szeretem a magvas, teljes kiőrlésű kenyereket is, ezért kikísérleteztem egy megbízható, nem morzsálódó, nem túl tömör rozsos kenyér receptet. Teljes kiőrlésű rozslisztet használok, kb. 3 naponta sütök magamnak egy 40-50 dekás cipót. (Azért teljes kiőrlésű rozsliszt, mert ezt vettem egy hónapja leárazva...:D) TIPP: A kizárólag
Limara írt egy új fehér kenyér összefoglalót, aminek megint nagy hasznát vettem! El is aludtam hétfőn, így aztán "pörgettem" a kenyérsütést, hogy még munkába indulás előtt kivehessem. Hozzávalók a kenyérhez: 50 dkg kenyérliszt (fehér, BL80) 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dl víz 1,5-2 dkg élesztő 15-20 dkg öregtészta 2 evőkanál étolaj A gép
Kenyér nem volt itthon, mert elfelejtettem öregtésztát előkészíteni, anélkül nem akartam sütni. A készülő tésztából kivettem egy részt, így egy kalap alatt elkészült a mai kenyérhez az öregtészta és vacsora is lett.Hozzávalók:50 dkg liszt3 dkg élesztő2 teáskanál só1 teáskanál cukor2 evőkanál olaj2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)3 dl meleg víz (2,5 dl-t érdemes hozzátenni, a maradékot adagolva)egy
A szilveszteri házibulira saját sütésű vekni formájú kenyeret vittem a lencsefőzelékhez. A héja ugyan lehetett volna kissé cserepesebb és ropogósabb, de finom, vékony maradt így is, annak ellenére, hogy nem zár teljesen jól a karácsonyra kapott cserépedény. Ő lett az első kenyér formájú kenyerem... :)Limara receptjét és útmutatását használtam a tésztához és a formázáshoz. A
A bolti zsemle helyettesítésére készítettem, remekül lehet csomagolni tízóraira, uzsonnára, hurcolós ebédre.A recept és a formázási mód is persze Limarától származik: hol a fehérkenyér receptjét használom, hol csak egyszerű kenyérlisztkeveréket a zacskó szerint. (Ausztriában vásárolván eszébe jutottam a pasasnak:) A formázást a sajtos mini bagetteknél láttam, de készítettem hozzá saját fázisfotókat.Gömbölyít, pihentet, nyújt, félbehajt, újranyújt!,
Limara felhívására nem csak itthonra sütöttem tegnap, ha már hétvégén dolgozunk, vittem be a kollégámnak is reggelire friss, tökmagos kenyeret. Értékelte. : )A második dagasztáskor egy félmaréknyi tökmag került a tésztájába, majd ugyanennyi a vízzel lekent tetejére is a vekninek. Alaprecept Limara fehérkenyere 75 dekás cipóra, aszkorbinsav helyett egy evőkanál balzsamecettel és most öregkenyér nélkül,
Ez már a második, az első nem lett szép és nem lett igazán finom, bár így is elfogyott. Most Limarára építettem és ebből a kenyértésztából egy darabka a hűtőben üldögél, belőle lesz a következő vekni öregtésztája. Ez olyan kovász-féleség.Limara fehér kenyér receptjét alakítgattam, így készült kb fél kiló kenyérlisztből, majdnem három deci vízből, másfél deka
A lehető legtöbb szempontból igyekszem felkészülni a következő szemeszter hozta stresszre, rohanásra. A tavalyi őszi félév borzasztó volt, de szó szerint. Ami betegség kijöhetett rajtam a hajtásban, az kijött, decemberre egy hámló bőrű, dagadt szemű, szédelgő zombi voltam. Nagy élmény, amikor a főnököd eléd áll és megkérdezi, hogy "mikor fogsz végre megint úgy kinézni, mint
Trinitynél olvastam az expressz croissant receptjét, ahonnan Limarához jutottam: és ez az eredmény! :) Egy kellemes szombati reggeli támasztotta alá, hogy megéri kódorogni. A receptben teljesen Limarát követtem. A mennyiségről: 2 főre 25 dkg lisztből készítettem a tésztát, és el kell mondanom, hogy most először sikerült élesztő segítségével olyat művelnem, amin magam is meglepődtem. Hozzávalók