Maimoni hozta az egg in basket ötletét, ami nem más, mint egy szelet, lyukas, pirított kenyér tükörtojással a közepén. Egyszerű, de mégsem a megszokott forma. Imádom a tükörtojást sonkával, tehát rögtön alakítottam is egy kicsit rajta és öt perc múlva vacsoráztam is.
Zsemle volt itthon, levágtam a tetejéből egy vékony szeletet. Pogácsaszaggatóval kiszúrtam egy kört a közepéből és alaposan megvajaztam mindkét oldalát a zsöminek. Palacsintasütőben pirítani kezdtem az egyik oldalt, majd megfordítottam. A lyukba nyomtam egy nagy szelet sonkát és beleütöttem egy tojást. Megsóztam. Amikor már kezdett sötétre sülni a zsemle alja, de a tojás még folyós volt, lapáttal fölényúltam és egy hirtelen mozdulattal megfordítottam. Jó erősen odanyomtam a zsemlét a serpenyőbe, így a felfordított tojás nem folyott ki alul. Mielőtt ez az oldal is elkezdett volna megégni, tányérra emeltem, gáz lekapcsol, nyamm.
Kívül ropogós zsemle, belül sonka és lágy tojás…
Vélemény, hozzászólás?