Harmadszori nekifutásra, Orsi és Ízbolygó képviselőfánk receptjével segítségével megtörtem a családi átkot: sikerült!!! Pontosan követtem a receptet, végül vaníliapudinggal és tejszínhabbal töltöttem be. Mindenkinek ízlett és ami a legnagyobb dicséret: a szomszédasszonyunk szerint olyan lett, mint amit az édesanyja készített 20 évvel ezelőtt! :)
Hozzávalók 20 darab képviselőfánk elkészítéséhez:
2 dl víz
2 dl olaj
20 dkg liszt
6 tojás
csipet só
A vizet az olajjal és a csipet sóval felforraljuk, majd beleöntjük a lisztet és addig keverjük, amíg a massza sima nem lesz és el nem válik az edény falától. Ekkor levesszük a tűzről, kicsit hűtjük. A tojásokat egyesével adjuk hozzá, mindegyiket egyesével jól elkeverjük. Ez nagyon fontos, mert itt tudunk levegőt vinni a tésztába!
Sütőpapírral bélelt tepsire nyomózsákkal 3 cm átmérőjű gombócokat készítünk. Megsricceljük vízzel és 220 fokos sütőben pirosodásig sütjük.
„Ízbolyó az alábbi hibalehetőségekre hívta fel a figyelmet:
*A tészta híg lesz. Oka, hogy túl sok volt a folyadék vagy a tojás, illetve nem sűrítettük be eléggé a masszát.
*Összefut a tészta, ha nem egyenként adjuk hozzá a tojást vagy nem keverjük bele teljesen, mielőtt a következőt hozzáadnánk.
*Felhúzódik a tészta alja, ha túl forró a sütő.
*Összeesik a tészta, amennyiben rányitjuk a sütőajtót, megrázzuk vagy korábban vesszük ki a sütőből.”
Próbáld ki! :) Érdemes belefogni, mert ezzel a recepttel elfelejtheted az ellapuló képviselőfánk rémképét. Szépen felemelkedik, üreges lesz és mindenféle finomsággal, gyümölcsökkel betölhető. Nagyon látványos sütemény és nincsen vele túl sok munka: a tészta egy lábosban kikeverhető, gyorsan elkészül egy egészen nagy adag is és ráérsz tálalás előtt megtölteni krémmel.
Vélemény, hozzászólás?